Ingredientes:

14 gemas peneiradas;

1 L de água;

1 kg de açúcar;

10 gotas de limão;

1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de preparo da massa:

Bater as gemas na batedeira por 20 min. Colocar em um saco de confeiteiro ad gemas batidas e colocar nas forminhas de empadas untadas com manteiga. No momento de untar, deixe uma pequena bolinha de manteiga no fundo da forminha de empada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus em banho maria por 15 a 20 minutos, ou estiverem levemente douradas.

Modo de preparo da calda:

Levar ao fogo o açúcar e a água até ficar um ponto antes do ponto de fio. Acrescente a essência de baunilha e as gotas de limão deixe ferver um pouco e reserve.

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