Bolo de Iogurte com Farofa

Ingredientes

Para a farofa

1/3 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1 pitada de canela

Para a massa

1/3 de xícara de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de café de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de iogurte natural
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Comece preparando a farofa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga sem sal, o açúcar mascavo, o sal e a canela.

Misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e reserve.

Para a massa, bata a manteiga sem sal com o açúcar até formar um creme.

Acrescente os ovos e a essência de baunilha, misturando bem.

Adicione a farinha de trigo, o iogurte natural, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a pitada de sal.

Misture até formar uma massa homogênea.

Despeje em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.

Cubra a massa com a farofa e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até o bolo ficar dourado e assado por dentro.

Bom Apetite!