Pudim de pão com abóbora e pecan

Ingredientes do pudim:

4 unidades de pão amanhecido;

2 xícaras de creme de leite fresco;

400 g de purê de abóbora;

1 ½ xícara de açúcar refinado;

3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida;

4 ovos;

2 colheres de chá de essência de baunilha;

1 colher de chá de canela em pó;

1 colher de chá de noz moscada;

1 colher de chá de gengibre ralado ou em pó.

Ingredientes da calda:

1 xícara de manteiga sem sal;

1 xícara de creme de leite fresco;

1 xícara de açúcar mascavo;

2 colheres de chá de canela em pó;

1/2 colher de chá de noz moscada;

1/2 colher de gengibre ralado ou em pó;

1 xícara de chá de noz pecan.

Modo de preparo do pudim:

Corte os pães e disponha em uma forma e reserve. Misture os ovos com a manteiga e acrescente os demais ingredientes aos poucos, após bater esses ingredientes despeje em cima dos pães que estava reservado. Leve para assar de em forno pré-aquecido a 160 graus por 40 a 60 min.

Modo de preparo da calda:

Em uma panela coloque a manteiga, creme de leite o açúcar mascavo e as especiarias, leve ao fogo e deixe engrossar um pouco, quando engrossar coloque as nozes pecan e disponha ainda quente em cima do pudim e sirva em seguida.