Picanha recheada

Ingredientes:

1 picanha sem gordura;

200 g de muçarela ralada;

200 g de bacon;

Azeite de oliva;

1 dente de alho;

Salsinha, tomilho e alecrim;

Sal e pimenta;

3 unidades de batatas;

2 unidades de cenoura;

2 pedaços de abóbora;

2 cebolas cortadas em partes.

Modo de preparo:

azer um corte no centro da peça de picanha. Delicadamente, inverter a peça, fazendo com que a gordura da carne fique do lado de dentro. Rechear bem a picanha com muçarela ralada e pedaços de bacon grelhados. Pincelar a carne com um mix de azeite, salsinha, alho picado, sal e pimenta. Levar a carne ao forno por 1 hora a 200°C, coberta com papel alumínio.