Filé mignon ao molho de vinho e balsâmico

Ingredientes:

1kg de filé mignon
½ xícara de vinho tinto
½ xícara de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 galho de alecrim
Sal
Azeite

Modo de Preparo:

Corte os medalhões de filé mignon e salgue a gosto. Em um frigideira ou grelha, coloque o filé para dourar com o azeite. Enquanto isso, em outro recipiente no fogo, misture o vinho tinto com o vinagre balsâmico, a manteiga, o dente de alho, o óleo vegetal, o açúcar mascavo e os galhinhos de alecrim. Depois que o molho reduzir a 1/3, coe. Assim que o filé estiver pronto, coloque-o em um prato e finalize com o molho.