Capeletti ao brodo

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite;

250 gramas de cubinhos de frango;

½ cebola picadinha;

1 alho-poró cortado em rodelas;

2 colheres de sopa de salsão;

1 xícara de cenoura ralada;

2 dentes de alho picados;

Sal a gosto;

1 litro de caldo de legume;

1 litro de água;

1 xícara de Capeletti (do seu gosto).

Modo de preparo:

Em uma panela colocar o azeite e refogar frango (não mexer até dourar bem), em seguida coloque a cebola, o alho-poró, o salsão, a cenoura e o alho. Tempere com sal a gosto e refogue bem a mistura. Na sequência colocar o caldo de legumes e a água. Deixar cozinhar por 15 minutos. Após colocar o capeletti e deixar o capeletti cozinhar. Finalize com salsinha e parmesão fresco ralado.