Bolo invertido de banana

Ingredientes para a massa:

3 ovos;

1 xícara de óleo;

1 xícara de leite;

1 xícara de açúcar;

1 colher de sopa de essência baunilha;

2 xícaras de farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento químico.

Ingredientes para o recheio:

6 bananas nanicas;

3 xícaras de açúcar;

1/2 xícara de água.

Modo de preparo de recheio:

Em uma panela média derreta o açúcar mexendo sempre até a cor âmbar, junte a água e deixe ferver. Corte as bananas na transversal. Disponha o caramelo na assadeira e as bananas sobre o caramelo. Deixe esfriar.

Modo de preparo da massa:

Bata os ovos, leite, óleo açúcar e a baunilha com um fouet. Adicione a farinha e por último o fermento. Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas. Asse por 180°C por 30 minutos. Desenforme ainda quente.