Bolo de tapioca

Ingredientes:

500 g de açúcar;

500 g de tapioca granulada;

1 L de leite integral;

200 g de coco ralado;

250 ml de leite de coco;

1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o leite para ferver. Em uma vasilha junte a tapioca granulada, o acucar e o coco ralado e reserve. Quando o leite levantar fervura acrescente os secos que estao reservados ao leite que ferveu e deixe cozinhar ate? levantar a segunda fervura, quando isso acontecer junte o leite de coco e leite condensado a mistura. Unte uma forma de pudim com um fio de oleo, e despeje a mistura nela, deixe esfriar e quando estiver em temperatura ambiente coloque na geladeira para resfriar por pelo menos 5 horas para ficar consistente. Desenforme o bolo e coloque mais leite condensado e coco ralado e sirva em seguida.