Bolo de mandioca com coco

Ingredientes da massa:

450 g de mandioca ralada crua; 

100 g de queijo parmesão ou meia cura; 

100 g de coco ralado; 

360 g de açúcar; 

3 ovos;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes da calda:

60 ml de água; 

40 g de açúcar; 

1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de preparo da massa:

Bata os ovos com o açúcar, misture aos poucos os demais ingredientes por ultimo o fermento em pó. Distribua a massa em uma assadeira não precisa untar ela. E leva ao forno pré aquecido em 180 graus por 30 minutos.

Modo de preparo da calda:

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até formar um ponto de fio entre 6 a 8 minutos. Depois de pronta despeje em cima do bolo e sirva em seguida.