Bisteca Suína Assada com Pêssego e Molho de Mostarda

Ingredientes

Para as bistecas
Bistecas suínas
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de coentro
Azeite para dar liga
Sal a gosto

Para o molho
Azeite
6 dentes de alho batidos
1 xícara de vinagre de maçã
1 colher de chá de pimenta-do-reino
4 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de molho inglês
3 xícaras de geleia de pêssego

Para acompanhar
Pêssegos cortados ao meio

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a mostarda, o alho em pó, a pimenta-do-reino, o açúcar mascavo, a páprica, a cebola em pó, o coentro e o sal. Acrescente azeite aos poucos, até formar uma pasta.

Tempere as bistecas com sal e cubra bem com a pasta de temperos.

Leve as bistecas ao forno para assar.

Enquanto isso, corte os pêssegos ao meio e coloque-os para grelhar junto às bistecas.

Para preparar o molho, aqueça um fio de azeite e refogue o alho. Acrescente o vinagre de maçã, a pimenta-do-reino, a mostarda, o molho inglês e a geleia de pêssego. Misture bem até formar um molho encorpado.

Com as bistecas assadas e os pêssegos grelhados, finalize com o molho de mostarda e pêssego.

Bom Apetite!