Pé de moleque

Ingredientes do tradicional:

1 xícara de chá de açúcar;

1 xícara de chá de amendoim sem pele torrado;

1 lata de leite condensado.

Ingredientes do de chocolate:

1 lata de leite condensado;

3 colheres de sopa de cacau em pó;

2 colheres de chá de manteiga;

2 xícaras de chá de amendoim torrado, sem pele e sem sal;

Manteiga para untar.

Modo de preparo do tradicional:

Em uma panela, misture o açúcar e o amendoim e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicione o Leite condensado em fio e mexa com colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa de mármore ou assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa. Deixe esfriar e corte em losangos

Modo de preparo do de chocolate:

Em uma panela, coloque o Leite condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (o que corresponde a cerca de 10 minutos). Misture o amendoim e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Coloque em uma superfície untada e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.