Frango assado com farofa de especiarias

Ingredientes do frango:

1 und de Frango Inteiro limpo;

200 g de manteiga;

4 colheres de salsinha picada;

4 colheres de tomilho picado;

2 colheres de mostarda;

Sal a gosto.

Ingredientes da farofa:

2 xícaras de bolo de mel;

1 xícara de farinha panko ou de rosca;

100 g de presunto cru picado ou bacon;

1 cebola picada;

1 maço de couve picada fininha;

1 cenoura ralada fininha;

100 g de manteiga.

Modo de preparo:

Misture a manteiga com a mostarda e as ervas e passe no frango inteiro por baixo da pele e por dentro dele Farofa. Coloque a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola, couve e cenoura ralada, em seguida acrescente a farinha panko, o bolo de mel esfarelado e por último o presunto picado, utilize essa farofa para rechear o frango.