Filé de tilápia ao molho de maracujá

Ingredientes do peixe:

1 kg de filés de tilápia;

Sal e pimenta a gosto;

1 xícara de farinha de trigo;

2 colheres de sopa de manteiga;

Azeite a gosto.

Ingredientes do molho de maracujá:

1 colher de sobremesa de manteiga;

1 colher de sobremesa de farinha de trigo;

1 xícara de creme de leite fresco;

1/2 copo de água;

1/2 xícara de suco de maracujá fresco;

Tomate cereja para decorar.

Modo de preparo do peixe:

Tempere os files de tilápia com sal e pimenta a gosto. Reserve. Passe os files na farinha de trigo. Em uma frigideira coloque manteiga com um fio de azeite para não queimar e grelhe os files até dourar dois lados.

Modo de preparo do molho de maracujá:

Derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo essa e a base do roux, em seguida acrescente o suco de maracujá e depois o creme de leite. Quando o molho estiver incorporado coloque por cima dos filés já dourados e sirva em seguida.