Bacalhau de frigideira

Ingredientes:

1 kg de bacalhau já cozido (10 minutos sem pele e sem espinhas);

3 cebolas em rodelas;

1 pimentão vermelho em rodelas;

1 pimentão amarelo em rodelas;

1 xícara de alho poró em fatias;

100 ml de azeite;

6 dentes de alhos descascados;

1/2 xícara de salsinha;

100 ml de creme e leite fresco;

4 ovos;

1/2 copo de vinho branco;

Sal e pimenta do reino a gosto;

4 tomates em rodelas sem semente;

3 batatas cozidas cortadas em rodelas.

Modo de preparo:

Refogue as cebolas no azeite até ficarem macias. Junte os pimentões e refogue por mais uns 3 minutos, acrescente o alho poró, o alho e o tomate. Refogue tudo por mais 3 minutos. Acrescente o bacalhau e o vinho branco. Refogue por mais 3 minutos. Bata ligeiramente os ovos com o creme de leite. Jogue essa mistura por cima do bacalhau e leve ao forno para gratinar por 30 minutos. Na hora de servir, salpique a salsinha em cima com um fio de azeite.