Hambúrguer

Ingredientes

Para o hambúrguer

1 kg de carne moída
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de sopa de cominho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto, opcional

Para o pesto de manjericão

2 xícaras de azeite
3 dentes de alho
1 xícara de nozes
1 xícara de manjericão
2 pedras de gelo
Sal a gosto

Para a montagem

Pães de hambúrguer
Bacon
Cebola
Queijo, opcional
Rúcula a gosto

Modo de preparo

Comece temperando a carne moída com a páprica defumada, o cominho, o sal e, se desejar, pimenta-do-reino.

Misture bem, modele os hambúrgueres e bata levemente a carne para retirar o ar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 10 minutos para firmar o formato.

Enquanto isso, prepare o pesto. Bata o azeite, o alho, as nozes, o manjericão, as pedras de gelo e o sal até formar um molho bem aromático e cremoso. Reserve.

Para a cebola, leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, apenas para ficar mais macia. Depois, coloque na grelha junto com os hambúrgueres e o bacon.

Grelhe tudo até chegar no ponto desejado. Se quiser, finalize a carne com queijo.

Toste os pães de hambúrguer na brasa para ficarem ainda mais saborosos.

Agora é hora de montar: espalhe o pesto no pão, acrescente um pouco de rúcula, o hambúrguer, o bacon e a cebola grelhada.

Bom Apetite!