Ingredientes – Massa

200 g de farinha de trigo
100 ml de água
25 ml de azeite de oliva
1 pitada de sal

Cobertura

Azeite de oliva
Queijo de cabra (caprino)
Berinjela grelhada ou tomate assado
Muçarela de búfala

Modo de preparo

Em uma bancada, faça um disco com a farinha e adicione a água, o azeite e o sal. Misture delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

Após o descanso, divida a massa em duas partes e abra cada uma com cuidado, usando apenas os dedos, preservando sua leveza. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 8 minutos para pré-assar.

Retire do forno, regue com azeite, distribua o queijo de cabra, acrescente a berinjela grelhada ou o tomate assado e finalize com a muçarela de búfala. Leve novamente ao forno por aproximadamente 10 minutos, apenas até os queijos derreterem.

Sirva ainda quente e aproveite cada mordida dessa pizza cheia de sabor

Bom apetite!

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