Ingredientes

800 g de bacalhau em lascas
Azeite de oliva (bastante)
1 xícara de cebola picada
1 xícara de cenoura picada
1 xícara de pimentão amarelo picado
1 xícara de tomate picado
1 xícara de abobrinha picada
4 dentes de alho
1 ½ xícara de arroz arbóreo (ou de sua preferência)
½ xícara de vinho branco
4 xícaras de caldo de legumes
Manjericão a gosto
Tomilho a gosto
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, doure o bacalhau em bastante azeite e reserve.

Na mesma frigideira, refogue a cebola, cenoura, pimentão, tomate, abobrinha e alho por cerca de 5 minutos.

Acrescente o arroz e misture bem.

Adicione o vinho branco e deixe evaporar.

Coloque metade do bacalhau.

Cubra com o caldo de legumes, adicione manjericão e tomilho.

Tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.

Finalize aquecendo o restante do bacalhau e colocando por cima do arroz.

Finalize com bastante salsinha.

Bom Apetite!

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