Tarte tantin de cebola

Ingredientes:

50 g de manteiga;

1/2 colher de sopa de tomilho fresco, picado;

1/2 colher de sopa de alecrim bem picado;

1/2 colher de sopa de sálvia, finamente picada;

1 dente de alho picado;

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;

100 g de queijo parmesão ralado;

1/2 colher de sopa de sal;

500 g cebolas charlotes pequenas, descascadas inteiras;

230 g de massa folhada enrolada redonda.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180C. Coloque a manteiga numa frigideira própria para levar ao forno. Derreta em fogo baixo / médio, acrescente o alho e as ervas picadas. Mantenha o fogo baixo para garantir que a manteiga não queime. Disponha as chalotas com o lado cortado voltado para baixo na panela, em um padrão circular. Tempere com sal e frite por 10-15 minutos, em fogo médio, até caramelizar e amolecer na lateral intacta com a frigideira. Adicione o vinagre balsâmico, à panela e cozinhe por mais 5 minutos até reduzir e ficar xaroposo. Espalhe o queijo sobre as chalotas e, em seguida, coloque a massa folhada sobre a assadeira, cubra completamente as chalotas e prenda a massa pelos lados. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar um pouco na assadeira por aproximadamente 5 minutos. Coloque um prato grande por cima da assadeira e vire-o para remover a tarte da assadeira. Enfeite com tomilho fresco e sirva imediatamente.