Risoto de abóbora

Ingredientes:

1 cebola picadinha;

2 dentes de alho picadinhos;

2 colheres de sopa de manteiga;

1 xícara de arroz arbóreo;

1 ½ xícara de purê de abóbora cabotiá;

1/2 xícara de conhaque;

1 xícara de bacon picadinho;

1 xícara de parmesão;

Folhas de sálvia a gosto;

Noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto;

Caldo de legumes.

Modo de preparo:

Em uma panela refogue a cebola com o alho, acrescente o arroz para refogar e deixe ele refogando aos poucos até quando estiver dando uma leve queimada, coloque o conhaque para soltar e perfumar o seu arroz, vai acrescentando o caldo de legumes aos poucos; quando estiver al dente coloque o bacon e o purê de abobora e coloque mais caldo de legumes até que o arroz fique macio. Por último acerte o sal, noz moscada, pimenta do reino, queijo e a manteiga. Sirva em seguida. Bom Apetite.