Ingredientes:

Azeite a gosto;

2 colheres de sobremesa de cebola picada;

2 colheres de sobremesa de alho poró;

Um punhado de shimeji;

Sal a gosto;

4 ovos.

Modo de preparo:

Colocar o azeite em uma frigideira. Refogar a cebola com o alho poró e o shimeji. Adicionar sal. Em um pote, bater os 4 ovos com um pouco de água até pegar o ponto. Adicionar sal e colocar na frigideira. Mexer sem parar para emulsionar até pegar o ponto.

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