Bacalhau com cebolas caramelizadas

Ingredientes:

6 postas de bacalhau dessalgados;

2 colheres de sopa de manteiga;

6 cebolas grandes cortadas em rodelas;

Azeite a gosto; Sal a gosto;

Tomilho a gosto;

3 colheres de açúcar;

5 batatas pré-cozidas em rodelas;

4 tomates cortados em 6 partes cada;

½ taça de vinho branco seco;

1 xícara de creme de leite fresco ou culinário;

4 dentes de alho; 100 ml de azeite.

Modo de preparo:

Em uma frigideira colocar a manteiga e refogar a cebola com sal. Deixar refogar com calma. Colocar um pouco de água de necessário. Após acrescentar o tomilho e o açúcar e mexer, para não queimar.

Preparo do bacalhau:

Em outra frigideira regar com azeite e grelhar as postas de bacalhau já dessalgadas.

Montagem do prato:

Colocar uma camada de batatas em uma travessa, uma camada de cebola, as postas de bacalhau, os tomates e assim fazer as camadas. Colocar sal por cima dos tomates e das batatas. Regue com bastante azeite e o vinho branco seco. Após colocar o creme de leite e levar ao forno para assar a 180 graus, por 40 minutos, para os sabores apurarem.

Para servir o bacalhau:

Coloque o alho com o 100 ml de azeite e cubra o bacalhau. Sirva em seguida.