Faça sua Reserva
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https://www.youtube.com/watch?v=https://youtu.be/EH-H_bYeatw

Ingredientes:

Azeite a gosto

500 g de palmito pupunha fresco

500 ml de caldo de legumes

100 ml de creme de leite

800 g de filé de pirarucu

1 cebola

2 tomates

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de aceto balsâmico

Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue o palmito pupunha em um fio de azeite até começar a dourar. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que o palmito esteja bem macio. Bata no liquidificador com o creme de leite e sal a gosto, formando um creme liso. Espalhe esse creme no fundo de uma assadeira.

Tempere os filés de pirarucu com sal e disponha-os sobre o creme de pupunha. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até o peixe ficar macio e levemente dourado.

Enquanto isso, refogue a cebola picada em azeite até ficar transparente. Adicione os tomates picados e cozinhe até desmancharem. Acrescente a salsinha, tempere com sal a gosto e finalize com o aceto balsâmico, formando um vinagrete encorpado.

Retire o peixe da assadeira e leve o creme de pupunha ao fogo em uma frigideira por alguns minutos, apenas para encorpar ligeiramente.

Para montar, coloque o creme no fundo do prato, acomode o filé por cima e finalize com o vinagrete balsâmico sobre o peixe.

Bom apetite!

O que os hóspedes dizem sobre nós.

Os depoimentos de quem já nos visitou.

Local muito bom, com comida ótima, atendimento maravilhoso de todos.

Simplesmente sensacional! Tudo muito bem feito! Atendimento nota 10.

A comida deste lugar é o diferencial, tudo muito bom, se prepare para engordar! Tem atividades o dia todo, local tranquilo. Fiquei no quarto 611 de frente o lago, quanto limpo, com banheira, bem espaçoso, cama grande e muito confortável.
Wi-Fi que funciona em 100% das áreas.

Fugimos da bagunça da festa do peão de Barretos, e encontramos os amigos aqui!Indico a todos, venham passar momentos de paz e muita diversão se quiser!

Duilio Zacaro Hospedou-se no Clara Dourado

Melhor refúgio em meio à natureza, com todo conforto e serviço impecável

Sem dúvidas o melhor hotel para famílias do interior. Limpeza, conforto, estrutura, bom gosto, qualidade, comida sensacional. Tudo delicioso, do café da manhã ao jantar. Equipe extremamente treinada, educada, cordial. Inúmeras atividades para crianças de todas as idades e interação para adultos inclusive à noite.

Limpeza e manuntenção impecável. Os passarinhos vem voar dentro do restaurante enquanto estamos lá, uma paz e encanto da natureza em todos os sentidos! Spa e academia incrível, massagem e tratamentos deliciosos, com produtos Loccitane de primeira linha! Recomendo de olhos fechados e voltaria mil vezes toda semana se pudesse! Tudo perfeito!

Carolina Calil Hospedou-se no Clara Dourado

Estadia incrível!

Fomos para curtir a nossa Lua de Mel e valeu muito a pena. Logo no começo de nossa estadia já fomos paparicados com um espumante e uma tábua de frios como cortesia. Além disso, conseguimos descansar e aproveitar a natureza, sem falar da vista dos quartos para a represa que é deslumbrante.

Voltaremos mais vezes com toda a certeza.

José Augusto S Hospedou-se no Clara Ibiúna

Perfeição

Arquitetura maravilhosa, comida para todos os gostos, inclusive opções vegetarianas, atendimento impecável! Oásis de paz em uma reserva e dentro do Museu de Inhotim. Obras de arte pontuam a decoração, madeiras, pedras e design brasileiro de muito bom gosto e mimos por todo lado. Experiência que recomendo muito!

Fernanda Micheloni Hospedou-se no Clara Arte
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