Tagliata de filé mignon

Ingredientes:

Peça de filé mignon 
Sal
Pimenta do reino
¼ de xícara de azeite
¼ de xícara de molho de soja ou shoyu
1 colher de sopa de suco de limão
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de alecrim 
Rúcula 
Tomate cereja confit
Parmesão em lascas

Modo de preparo:

Tempere o filé mignon com sal, pimenta do reino a gosto e passe um pouquinho de azeite. Em uma frigideira com azeite, deixe a carne dourar. Quando estiver pronta, coloque-a para repousar. Para o molho, misture o shoyu ou o molho de soja, suco de limão, dentes de alho picados, alecrim e o azeite. Misture bem e tempere levemente a rúcula. Corte o filé em fatias finas e tempere-o com o molho. Finalize com os tomatinhos e o queijo parmesão.