Moqueca de peixe

Ingredientes da moqueca:

1 kg de Filé de Abadejo;

1 colher (50 g) de manteiga;

1 cebola em rodelas;

1 pimentão vermelho picado;

1 pimentão amarelo picado;

4 dentes de alho picados;

2 colheres de azeite de dendê;

1/2 colher de sal;

1/2 xícara de molho pomodoro;

 2 vidros (600ml) de leite de coco;

10 gotas de molho de pimenta.

Ingredientes da farofa:

4 colheres (200g) de manteiga;

1 cebola grande picada;

1 dente de alho;

 2 bananas picadas;

½ xícara de salsinha picada;

Sal a gosto;

10 conchas de farinha de mandioca.

Modo de preparo da moqueca:

Em uma panela derreter a manteiga, adicionar a cebola, os pimentões e refogar até que estejam macios. Aos poucos ir adicionando os tomates, o azeite de dendê, pomodoro, leite de coco, molho de pimenta e acertar o sal. Deixar apurar por 5 minutos. Colocar para assar em cima do peixe, por 20/25 minutos.

Modo de preparo da farofa:

Em uma panela derreter a manteiga e adicionar a cebola. Refogar até que fique macia. Acrescentar o alho. Em seguida, colocar as bananas deixando-a fritar por um instante. Por último, colocar o sal, a salsinha e a farinha de mandioca.