Frango assado com champignon

Ingredientes:

8 unidades sobrecoxa de frango;

Sal e pimenta a gosto;

4 colheres de sopa manteiga; 

6 dentes de alho;

100 g de cogumelos champignons;

1 xícara de chá de água;

1 tablete de caldo de frango;

1/2 colher de chá de manjericão;

1 colher de chá de orégano;

1 colher de chá de alecrim;

2 colheres de sopa de maionese;

2 colheres de sopa de parmesão; 

1 colher de chá de cebolinha verde.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200º.  Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira que depois possa ir ao forno. Adicione o frango com a pele virada para baixo e sele ambos os lados por 2-3 minutos. Coloque o frango selado em um prato e reserve. Derreta o restante da manteiga na frigideira em que selou o frango. Adicione o alho fatiado e os cogumelos, cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o cogumelo ficar macio, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Acresce o manjericão, o alecrim, o orégano e a cebolinha verde (guarde algumas folhas para decorar). Retorne o frango para frigideira. Coloque a frigideira no forno, e abaixe a temperatura para 180º. Asse até que esteja completamente cozido, cerca de 25-35 minutos. Retire o frango da frigideira, e coloque em um prato. Vamos fazer o molho cremoso. Junte a maionese e o parmesão. Leve para ferver, reduza o fogo, e cozinhe até o molho reduzir um pouco de volume e engrossar, cerca de 5 minutos.  Sirva o frango imediatamente, coberto pelo molho cremoso de cogumelos.