Ingredientes

3 abobrinhas
8 potinhos de iogurte grego coado
7 ovos
200 g de farinha de trigo
6 colheres de sopa de salsinha picadinha
Bacon de boa qualidade, fatiado
1 colher de sopa de fermento em pó
Mel ou maple syrup
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Salgue as abobrinhas e deixe descansar por 30 minutos.

Depois desse tempo, passe as abobrinhas pelo processador até obter um purê.

Em um bowl, misture o iogurte grego coado com o purê de abobrinha. Acrescente os ovos e, aos poucos, a farinha de trigo.

Junte a salsinha, ajuste o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto.

Por último, incorpore o fermento em pó.

Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com as fatias de bacon.

Pincele com mel ou maple syrup e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.

Bom Apetite!

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