T-Bone Steak com Espinafre Cremoso

Ingredientes

Para o T-Bone

1 peça de T-Bone Steak
Sal grosso a gosto

Para o espinafre cremoso

1 maço de espinafre sem talo
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Um pouco de manteiga para refogar
20 g de manteiga
20 g de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 xícara de creme de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o T-Bone Steak com sal grosso e leve para a grelha até atingir o ponto desejado.

Enquanto a carne grelha, prepare o espinafre cremoso.

Em uma panela, refogue a manteiga com a cebola picada. Acrescente o alho e refogue mais um pouco.

Adicione o espinafre sem talo e deixe refogar até murchar. Reserve.

Em outra panela, derreta os 20 g de manteiga e misture com os 20 g de farinha de trigo, mexendo bem.

Acrescente o leite e o creme de leite aos poucos, misturando até formar um creme liso.

Adicione o queijo parmesão, a noz-moscada e o sal a gosto.

Por fim, incorpore o espinafre refogado ao creme e misture até ficar bem cremoso.

Antes de cortar a carne, deixe descansar por alguns minutos para que os sucos se acomodem e ela fique ainda mais suculenta.

Monte o prato com o T-Bone Steak e o espinafre cremoso.

Bom Apetite!