Spekulatius

Ingredientes

200 gramas de manteiga sem sal 

200 gramas de açúcar mascavo

Sal

1 ovo

1 colher (café) de raspas de laranja

½ colher (café) de cravo

1 colher (café) de cardamomo

1 colher (café) de noz-moscada

1 colher (café) de canela

300 gramas de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo:

Na batedeira, coloque a manteiga sem sal, o açúcar mascavo, uma pitada de sal e o ovo, bata bem. Em seguida, acrescente as raspas de laranja, o cravo, o cardamomo, a noz-moscada e a canela, batendo mais um pouco para misturar bem. Depois, adicione a farinha de trigo e misture apenas até que esteja incorporada. Por último, acrescente o fermento e envolva delicadamente na massa. 

Em seguida, coloque a massa sobre papel-filme, e deixe descansar na geladeira por 1 hora. Após esse tempo, coloque a massa sobre  um saco plástico, cubra com outro e abra com um rolo até atingir a espessura desejada. Molde os biscoitos com cortadores no formato que preferir e leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por cerca de 7 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Bom apetite!