Tagliatta de filé mignon

Ingredientes da carne:

1 peça de filé mignon;

1 colher de sopa de azeite;

2 colheres de chá de sal;

Lascas de parmesão;

Rúcula fresca.

Ingredientes do molho:

Tomates cerejas;

1/4 xícara de azeite;

1/4 xícara de molho de soja;

1 colher de sopa de suco de limão;

2 dentes de alho esmagados;

1 colher de chá de alecrim picado;

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Regue a carne com uma boa quantidade de azeite e tempere com sal. Cozinhe em uma panela quente ou em uma grelha quente até ficar cozido de acordo com sua preferência. Eu prefiro que o bife seja cozido malpassado a mal passado, então eu cozinhei por aproximadamente 3-5 minutos de cada lado. Retire o bife do fogo e deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de cortar em fatias finas. Pique finamente os tomates secos e esmague o alho. Coloque em uma tigela e acrescente o azeite, o suco de limão, o alecrim, o molho de soja, o sal e a pimenta. Misture bem. (Esta etapa também pode ser feita em um processador de alimentos se você preferir um molho mais macio). Coloque as fatias de bife em uma travessa e regue com o molho. Cubra com lascas de parmesão e rúcula e sirva.