Rocambole de Carne com Cebola Caramelizada e Mussarela

Ingredientes

700 g de carne moída
1 cebola grande em rodelas
1 cebola picada
1 ovo
¼ de xícara de leite
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de açúcar
½ xícara de farinha de rosca ou panko
2 ½ xícaras de muçarela
Tomate cereja (a gosto)
Azeite

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue a cebola em rodelas com azeite, sal, pimenta-do-reino e uma pitada de açúcar até ficar bem dourada e caramelizada. Reserve.

Na mesma frigideira, refogue a cebola picada até dourar levemente.

Em um recipiente, misture a carne moída com a cebola refogada, o ovo, o leite, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca ou panko. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Unte uma forma com azeite e coloque metade da carne, apertando bem para formar a base. Adicione a muçarela no centro e cubra com o restante da carne, moldando o rocambole.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos.

Retire do forno, cubra com mais muçarela, finalize com a cebola caramelizada e tomate cereja. Volte ao forno por mais 15 minutos para gratinar.

Bom Apetite!