Peru com uvas verdes e cranberry

Ingredientes:

1 Peru inteiro cortado em pedaços;

1 xícara de uvas verdes sem sementes;

2 colheres de sopa de molho de soja;

2 colheres de sopa de aceto balsâmico;

1/2 xícara de creme de leite;

2 colheres de sopa de azeite;

2 colheres de sopa de mel;

2 dentes de alho picadinhos;

Sal a gosto;

100 g de cranberry seco;

Tomatinhos cereja;

Galinhos de alecrim.

Modo de preparo:

Em uma travessa colocar o peru, já temperado com sal, bem espalhado. Em um liquidificador colocar a uva, molho de soja, aceto balsâmico, creme de leite, azeite, mel, sal e alho e bater bem. Colocar por cima do peru, toda a mistura. Distribuir por cima da mistura os galinhos de alecrim, tomates cereja, os cranberry ou uva passa. Cozinhar o peru coberto com papel alumínio, no forno por 50 minutos, a 180 graus. Após tirar o papel alumínio e cozinhar por mais 30 minutos, para dourar!