Lentilha com legumes

Ingredientes:

1 e ½ copos de requeijão de lentilha;

1 cebola grande picada;

1 cenoura em dadinhos;

3 a 4 batatas cortadas em cubo;

2 dentes de alho;

1 folha de louro;

1 tablete de caldo de carne;

2 a 3 tomates maduros picados sem semente;

1 linguiça calabresa picada;

1 paio picado (opcional);

100 g de bacon;

Salsinha e cebolinha a gosto;

Colorau;

Água;

Pimenta moída.

Modo de preparo:

Colocar a lentilha de molho umas horas antes do preparo. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Coloque a linguiça, o paio, o bacon, o louro, um pouco de colorau. Coloque as batatas, a cenoura e cubra com agua. Deixe cozinhar por uns 10 minutos e acrescente o tomate. Deixe cozinhar ate que as batatas fiquem molinhas. Enquanto isso, em outra panela, escorra a lentilha e coloque na panela com agua para cobrir e um pouquinho de sal. Deixe cozinhar ate ficar mole, mas não deixe passar do ponto. . Depois que a batata estiver pronta e a lentilha também, com uma concha, coloque aos poucos a lentilha na panela que esta a batata e a linguiça. Assim você pode controlar a quantidade que quer. Por fim, coloque a salsicha, a cebolinha, o sal e a pimenta a gosto.