Paçoca de Carne Seca com Ovo Frito

Ingredientes​

100 g de bacon picado​
100 ml de óleo de milho​
1 cebola picada​
2 dentes de alho amassados​
250 g de alcatra picada​
500 g (1/2 kg) de carne seca cozida, sem gordura e cortada em cubos​
2 xícaras de farinha de mandioca​

Para finalizar:​
Ovos (quantidade a gosto)​
Manteiga de garrafa​
Sal a gosto​

Modo de preparo​

Em uma panela, refogue o bacon com o óleo de milho até começar a dourar.​

Acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.​

Adicione a alcatra picada e refogue bem. Em seguida, acrescente a carne seca cozida e misture até incorporar todos os sabores.​

Coloque a farinha de mandioca e mexa bem.​

Transfira a mistura para um processador ou liquidificador e bata até obter a textura de paçoca.​

Modele em um refratário ou potinho, pressionando levemente para firmar.​

Para o ovo, aqueça a manteiga de garrafa em uma frigideira e frite até atingir o ponto desejado da gema. Tempere com uma pitada de sal.​

Finalize colocando o ovo frito sobre a paçoca ou servindo ao lado.​

Bom apetite