Costelinha de porco com maçãs, bacon e cebolas roxas

Ingredientes:

1 kilo de costelinha de porco;

Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto;

1 fio de azeite.

Ingredientes do molho:

1 cebola roxa picadinha;

1 dente de alho picado;

1 colher de sopa de alecrim;

1 colher de sopa de mostarda;

1 colher pimenta vermelha picada;

1 xicara de caldo de galinha ou legumes.

Ingredientes para a montagem:

1 maça fatiada;

4 fatias de bacon picadinhos.

Modo de preparo da Costelinha:

Em um refratário colocar a costelinha de porco e temperar com sal e pimenta do reino a gosto e reservar.

Modo de preparo do molho:

Em um bowl colocar a cebola, o alho, o alecrim, a mostarda, a pimenta, o caldo de galinha ou legumes e misturar bem todos os ingredientes.

Montagem:

Colocar uma maça e o bacon por cima da costelinha e após colocar o molho por cima. Levar para assar a 180 graus por 1 hora, coberta com papel alumínio e após 1 hora tirar o papel alumínio e levar para assar por 20 minutos ou até ficar dourado. Sirva em seguida.