Fettuccine ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes:

Para a Fraldinha:

• 1 peça de fraldinha
• Sal a gosto
• Alho em pó a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Alecrim a gosto
• Azeite a gosto
• Manteiga a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho de Gorgonzola:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo gorgonzola
• 1 xícara de queijo parmesão
• 1 xícara de creme de leite

Para a Finalização:

• 400g de fettuccine cozido

Modo de Preparo:

1ª Etapa – Preparando a Fraldinha
Temperar a fraldinha com sal, alho em pó, noz-moscada e alecrim. Em uma frigideira, aquecer um pouco de azeite e manteiga e grelhar a carne dos dois lados, adicionando pimenta-do-reino a gosto. Retirar do fogo e deixar descansar antes de fatiar.

2ª Etapa – Preparando o Molho e Finalização
Derreter duas colheres de sopa de manteiga em uma panela, adicionar o leite e misturar bem. Acrescentar o queijo gorgonzola e o parmesão, mexendo até derreterem completamente. Adicionar o creme de leite e misturar até obter um molho cremoso e homogêneo. Em seguida, incorporar o fettuccine cozido ao molho gorgonzola.

Após o descanso, fatiar a fraldinha e montar o prato com a massa envolvida no molho. Servir imediatamente.

Bom apetite! ?