Arroz com camarão

Ingredientes:

1/2 kg de camarão;

Azeite a gosto;

2 cebolas

1 tomate;

Sal a gosto;

4 dentes de alho;

1/2 xícara de molho de tomate;

2 folhas de louro;

Ervas frescas a gosto;

1/2 xícara de pimentão amarelo;

1/2 xícara de pimentão vermelho;

2 xícaras de arroz;

1/2 xícara de vinho rosé ou branco;

2 colheres de molho de tomate;

50 g de manteiga;

1 pitada de açúcar;

Salsinha picada a gosto;

Pitada de pimenta.

Modo de preparo:

Para o caldo: Refogar no azeite a cebola, o tomate e as cascas e cabeça de camarão. Colocar sal. Acrescentar o alho e o molho de tomate, junto das folhas de louro. Adicionar as ervas frescas e deixas cozinhar por 30 minutos, tampado.

Para o camarão: Temperar o camarão com sal. Refogar na manteiga e azeite. Adicionar as ervas frescas e o açúcar. Refogar bem.

Para o arroz: Refogar a cebola com azeite. Acrescentar o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, e o alho. Colocar o arroz. Refogar bem. Adicionar o vinho, o molho de tomate, e temperar com sal. Utilizar o caldo para ir cozinhando o arroz. Colocar o camarão já refogado. Finalizar com a salsinha e a pimenta.