Pão caseiro na brasa com recheio de berinjela

Ingredientes

Para o pão

xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de fermento em pó
Sal a gosto
2 ½ xícaras de iogurte desnatado

Para o recheio

2 berinjelas grandes
1 colher de sopa de suco de limão
Dentes de alho assados
2 colheres de sopa de tahine
Azeite a gosto
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Mel a gosto

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo, o cominho, o fermento e o sal. Acrescente o iogurte e misture até formar uma massa homogênea.

Deixe descansar por 20 minutos. Depois, divida a massa em 6 partes e abra cada uma do centro para fora.

Asse em forno preaquecido a 180°C até ficar pronto ou prepare na churrasqueira.

Para o recheio, corte as berinjelas ao meio e leve para grelhar ou assar.

Quando estiverem macias, retire a polpa com a ajuda de uma colher.

Tempere com o limão, o alho assado, o tahine, o azeite, a salsinha e o sal. Finalize com um toque de mel e misture bem.

Com os pães prontos, coloque o creme de berinjela por cima e sirva.

Bom Apetite!