Penne com Molho Bolonhesa e Creme de Ricota

Ingredientes

Molho bolonhesa
1 cebola picadinha
1 cenoura em cubos
3 dentes de alho picadinhos
500 g de carne moída
2 colheres de sopa de extrato de tomate
3 xícaras de molho de tomate
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de sobremesa de páprica doce
Alecrim, sálvia e tomilho a gosto
Sal a gosto

Creme de ricota
1 xícara de ricota
1/2 xícara de parmesão
1/2 xícara de leite
1 ovo
1 pitadinha de noz-moscada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Montagem
250 g de penne
1 xícara de muçarela
Parmesão ralado fresco a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola com a cenoura e o alho.

Acrescente a carne moída e refogue bem.

Adicione o extrato de tomate, o molho de tomate, o mel, a páprica doce, as ervas e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, misture a ricota, o parmesão, o leite, o ovo, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino até formar um creme homogêneo.

Cozinhe o penne e coloque em uma assadeira que possa ir ao forno.

Cubra com metade do molho, acrescente o creme de ricota e finalize com a muçarela.

Adicione o restante da massa com o molho por cima e finalize com parmesão ralado fresco.

Leve ao forno até gratinar.

Bom Apetite!