Ingredientes

Para a massa
500 g de farinha de trigo
280 g de água morna
50 ml de óleo ou azeite
10 g de sal
100 g de fermento em pó

Para o recheio
400 g de carne moída fresca
½ cebola picadinha
½ colher de sopa de páprica doce
1 colher de chá de chili
1 colher de chá de orégano
1 dente de alho picadinho
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Queijo de sua preferência

Para servir
Requeijão cottage ou guacamole

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo, a água morna, o óleo ou azeite, o sal e o fermento. Sove por cerca de 8 minutos, até obter uma massa lisa e macia.

Cubra e deixe a massa descansar.

Enquanto isso, prepare o recheio. Misture a carne moída com a cebola, a páprica doce, o chili, o orégano, o alho, a pimenta-do-reino e o sal.

Divida a mistura de carne em 8 partes iguais.

Divida também a massa e abra cada parte bem fininha.

Leve a massa ao forno ou à churrasqueira por cerca de 2 minutos.

Espalhe a carne sobre as quesadillas e leve para selar com um pouco de azeite. Acrescente o queijo de sua preferência e cubra com outra quesadilla.

Finalize cortando ao meio e sirva com requeijão cottage ou guacamole.

Bom Apetite!

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Ingredientes

Para o pão

xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de fermento em pó
Sal a gosto
2 ½ xícaras de iogurte desnatado

Para o recheio

2 berinjelas grandes
1 colher de sopa de suco de limão
Dentes de alho assados
2 colheres de sopa de tahine
Azeite a gosto
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Mel a gosto

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo, o cominho, o fermento e o sal. Acrescente o iogurte e misture até formar uma massa homogênea.

Deixe descansar por 20 minutos. Depois, divida a massa em 6 partes e abra cada uma do centro para fora.

Asse em forno preaquecido a 180°C até ficar pronto ou prepare na churrasqueira.

Para o recheio, corte as berinjelas ao meio e leve para grelhar ou assar.

Quando estiverem macias, retire a polpa com a ajuda de uma colher.

Tempere com o limão, o alho assado, o tahine, o azeite, a salsinha e o sal. Finalize com um toque de mel e misture bem.

Com os pães prontos, coloque o creme de berinjela por cima e sirva.

Bom Apetite!

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Ingredientes

Molho bolonhesa
1 cebola picadinha
1 cenoura em cubos
3 dentes de alho picadinhos
500 g de carne moída
2 colheres de sopa de extrato de tomate
3 xícaras de molho de tomate
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de sobremesa de páprica doce
Alecrim, sálvia e tomilho a gosto
Sal a gosto

Creme de ricota
1 xícara de ricota
1/2 xícara de parmesão
1/2 xícara de leite
1 ovo
1 pitadinha de noz-moscada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Montagem
250 g de penne
1 xícara de muçarela
Parmesão ralado fresco a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola com a cenoura e o alho.

Acrescente a carne moída e refogue bem.

Adicione o extrato de tomate, o molho de tomate, o mel, a páprica doce, as ervas e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, misture a ricota, o parmesão, o leite, o ovo, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino até formar um creme homogêneo.

Cozinhe o penne e coloque em uma assadeira que possa ir ao forno.

Cubra com metade do molho, acrescente o creme de ricota e finalize com a muçarela.

Adicione o restante da massa com o molho por cima e finalize com parmesão ralado fresco.

Leve ao forno até gratinar.

Bom Apetite!

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Ingredientes

Massa

400 g de farinha de trigo
1 sachê de fermento biológico
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de água morna

Recheio

Pimentão
Cebola
Abobrinha
Parmesão
Muçarela
Salame fatiado ou calabresa
Azeite para pincelar
Parmesão para finalizar
Orégano a gosto

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar e o sal.

Acrescente o azeite e a água morna, e amasse bem até formar uma massa lisa.

Deixe descansar por 40 minutos.

Após o descanso, divida a massa ao meio, faça uma bolinha e abra cada parte em formato de retângulo.

Recheie com pimentão, cebola, abobrinha, parmesão, muçarela e salame fatiado ou calabresa.

Feche a massa, forme um círculo e coloque em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.

Pincele com azeite, polvilhe parmesão e um pouco de orégano.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

Bom Apetite!

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Ingredientes

1/2 cebola picadinha
Azeite a gosto
1/2 kg de abóbora
Um pouco de água
Sal a gosto

2 berinjelas
4 cenouras
2 abobrinhas
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Massa de lasanha sem pré-cozimento
1/2 xícara de creme de leite fresco
Parmesão a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola picadinha no azeite.

Acrescente a abóbora, um pouco de água e sal, e cozinhe até ficar bem macia.

Bata até formar um creme.

Corte a berinjela, a cenoura e a abobrinha, tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino e leve ao forno para assar.

Na montagem, use o creme de abóbora no lugar do molho de tomate, intercalando com a massa de lasanha e os legumes assados.

Para deixar mais cremosa, adicione o creme de leite fresco entre as camadas.

Finalize com parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Bom Apetite!

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Ingredientes

Para a massa

3 e 1/3 xícaras de farinha de trigo
400 ml de água
1 colher de chá de fermento biológico
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
Azeite para finalizar e untar a assadeira

Para a cobertura

400 g de tomate cortado em cubinhos, sem sementes
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo muçarela ralado fresco
Orégano a gosto
1 dente de alho ralado, opcional
Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela ou batedeira, misture a farinha de trigo, a água, o fermento biológico, o sal e o azeite.

Bata ou misture bem até formar uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar por 15 minutos e, em seguida, bata ou sove mais um pouco.

Finalize com um fio de azeite por cima e deixe a massa descansar por aproximadamente 8 horas.

Unte uma assadeira com azeite e coloque a massa.

Com as mãos, espalhe delicadamente até preencher a assadeira.

Cubra com os tomates em cubinhos, o parmesão, a muçarela, o orégano e, se desejar, o alho ralado.

Finalize com folhas de manjericão.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a pizza ficar dourada e bem assada.

Bom Apetite!

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Ingredientes

2 ovos

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de iogurte natural

1/2 xícara de leite

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

4 colheres de sopa de manteiga derretida

Para servir

Mel a gosto

Mirtilos

Morangos

Açúcar para finalizar

Modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar até misturar bem.

Acrescente o iogurte natural e o leite.

Adicione aos poucos a farinha de trigo, a essência de baunilha e a pitada de sal.

Misture delicadamente o fermento em pó e finalize com a manteiga derretida.

Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouquinho de manteiga e despeje pequenas porções da massa.

Cozinhe até dourar dos dois lados e repita o processo até terminar a massa.

Sirva as panquecas com mel, mirtilos e morangos frescos.

Para o toque final da chef, peneire um pouco de açúcar por cima.

Bom Apetite!

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Ingredientes

Manteiga temperada com sal
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de caldo de camarão ou leite
Sal a gosto
200 g de requeijão
200 ml de creme de leite fresco
Massa de lasanha
100 g de queijo muçarela
100 g de queijo parmesão

Modo de preparo

Comece dourando os camarões na manteiga temperada com sal. Reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e os tomates, aproveitando todo o sabor que ficou no fundo.

Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Em seguida, adicione o caldo de camarão, ou leite, aos poucos, mexendo até formar um molho cremoso e encorpado.

Tempere com sal e volte os camarões dourados para a panela.

Em uma tigela, misture o requeijão com o creme de leite fresco até ficar bem cremoso.

Para montar, coloque uma camada de massa de lasanha, uma camada do molho de camarão e um pouco da mistura de requeijão. Repita as camadas até finalizar.

Cubra com a muçarela e o parmesão e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até gratinar.

Bom Apetite!

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Ingredientes

500 g de filé de frango em tiras
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de páprica picante
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para grelhar
2 colheres de sopa de manteiga
4 dentes de alho picados
1 xícara de requeijão
Suco de 1 limão
1 xícara de brócolis cozido
Raspas de limão a gosto
300 g de macarrão gravatinha cozido
Parmesão ralado fresco a gosto
Salsinha para finalizar

Modo de preparo

Tempere o frango com a páprica doce, a páprica picante, o sal e a pimenta-do-reino. Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe o frango até ficar bem dourado. Reserve.

Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho até ficar levemente dourado e perfumado. Acrescente o requeijão e o suco de limão, misturando até formar um molho cremoso.

Adicione o brócolis cozido e tempere com raspas de limão. Volte o frango para a frigideira e misture bem. Em seguida, acrescente o macarrão gravatinha já cozido e envolva tudo no molho.

Finalize com parmesão ralado fresco e salsinha por cima.

Bom Apetite!

O post Frango Dourado com Brócolis e Macarrão Gravatinha ao Limão apareceu primeiro em Clara Resorts.

Ingredientes

1 pão italiano sem miolo
1 cebola picadinha
1 xícara de alho-poró fatiado
3 dentes de alho picados
1 xícara de linguiça toscana picadinha
2 xícaras de champignon fatiado
Maionese o suficiente para dar cremosidade
200 g de mussarela ralada
Orégano a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola em uma panela até ficar transparente. Acrescente o alho-poró e o alho e deixe refogar bem até liberar os aromas. Adicione a linguiça toscana picada e cozinhe até dourar. Em seguida, junte os champignons e refogue até tudo ficar bem incorporado.

Desligue o fogo e misture a maionese até obter uma textura cremosa. Acrescente a mussarela ralada e envolva bem. Recheie o pão italiano, já sem o miolo, com essa mistura, finalize com mais queijo por cima e orégano a gosto.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos, até gratinar.

Bom Apetite!

O post Pão Recheado com Linguiça, Alho-Poró e Champignon apareceu primeiro em Clara Resorts.