Cóctel de frambuesa con limón siciliano

Ingredientes:

150 ml de agua
50 g de azúcar
100 g de frambuesas congeladas
Jugo de 1 limón siciliano
Agua de coco
Ginebra (o agua tónica, si prefieres una versión sin alcohol)
Hielo

Modo de preparación:

En una cacerola, agrega el agua, el azúcar, las frambuesas congeladas y el jugo de limón siciliano. Lleva a fuego medio y deja hervir hasta formar una compota ligeramente espesa. Cuela la mezcla para retirar los restos de fruta y reserva el líquido.
En una coctelera con hielo, agrega:
2 medidas de la compota de frambuesa
1 medida de agua de coco
1 medida de ginebra (o agua tónica, si lo prefieres)
Agita bien y sirve en una copa de cóctel. Si lo deseas, termina con un poco de ralladura de limón siciliano o algunas frambuesas para decorar.

¡Buen provecho!