Ingredientes:

1 cebola

1 xicara de tomatinhos cereja

1 colher de café de páprica doce

Sal a gosto

1/2 taça de vinho branco

Azeite

15 camarões

1/2 colher de café de açafrão moído

1/2 xicara de requeijão

Modo de Preparo:

m uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até começar a dourar.
Adicione os tomatinhos cereja cortados ao meio e refogue por alguns minutos até começarem a murchar.
Tempere com a páprica doce e o sal a gosto.
Junte os camarões à frigideira e doure levemente de ambos os lados, tomando cuidado para não cozinhá-los demais.
Acrescente o vinho branco e deixe reduzir para evaporar o álcool.
Por fim, adicione o requeijão e mexa bem até obter um molho cremoso e uniforme.

Bom apetite! 

Ingredientes:

Para o molho curry:

• 1 colher de óleo vegetal
• 50g de pasta de curry vermelho (ou pasta de curry tradicional)
• 150ml de água
• 80g de açúcar mascavo
• 400g de leite de coco
• 1/2 maço de coentro bem picadinho
• Suco de 1/2 limão taiti

Para o camarão:

• 400g de camarão limpo
• Óleo vegetal para fritar
• Sal a gosto

Para servir:

• Arroz branco
• Flocos de coco para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Frite a pasta de curry vermelho em uma colher de óleo vegetal até liberar os aromas. Adicione 150ml de água e misture bem até a pasta se dissolver completamente. Acrescente o açúcar mascavo, o leite de coco e o coentro picadinho. Quando o molho estiver fervendo, adicione o suco de meio limão taiti e reserve.

Em outra panela, aqueça um pouco de óleo vegetal, tempere os camarões com sal e frite até dourarem bem. Com os camarões dourados, acrescente o molho curry reservado e deixe ferver novamente para incorporar os sabores.

Sirva com arroz branco e finalize com flocos de coco por cima.

Bom apetite!

Ingredientes:

2 cebolas em rodelas
2 tomates em rodelas
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
1 xícara de molho de tomate
2 latas de leite de coco
1 colher de sopa de azeite de dendê
Postas de peixe
Salsinha
Azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira grande e regue com um fio generoso de azeite e refogue as cebolas em rodelas. Acrescente os tomates e os pimentões e deixe refogar até que os legumes estejam macios. Adicione o molho de tomate, o leite de coco e o azeite de dendê, ajustando o sal a gosto. Misture delicadamente e deixe o molho cozinhar em fogo baixo até levantar fervura. Se preferir um toque picante, uma pimenta pode ser acrescentado nesse momento. Tempere as postas de peixe com sal e disponha cuidadosamente o peixe no molho, cobrindo levemente com o líquido. Pré-aqueça o forno a 180°C e leve para assar por cerca de 25 minutos. Finalize a receita com salsinha fresca picada e sirva com arroz branco para complementar os sabores do prato. .

Bom apetite!

Ingredientes:

Azeite
1 cebola
2 alhos poró
3 dentes de alho
1kg de bacalhau cozido
½ taça de vinho branco
½ xícara de azeitonas pretas
Sálvia
2 colheres de molho pesto
Salsinha picada
8 ovos
1 xícara de batata palha

Modo de preparo:

Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho-poró e os dentes de alho até liberarem seus aromas. Acrescente o bacalhau já cozido e desfiado, mexendo delicadamente para incorporar os ingredientes. Adicione o vinho branco, as azeitonas pretas, as folhas de sálvia, o molho pesto e a salsinha, misturando bem. Bata os ovos à parte, despeje sobre o bacalhau e mexa suavemente em fogo baixo, garantindo que os ovos se incorporem sem talhar. Finalize com a batata palha e sirva em seguida.

Bom apetite!

Ingredientes:

02 cebolas picadas
02 dentes de alho
1kg de camarão
½ xícara de vinho branco seco
1 xícara de molho de tomate
1 xícara de queijo cremoso ou catupiry
Pimenta dedo de moça (opcional)
Parmesão ralado e mais queijo cremoso para finalizar
01 moranga
Manteiga
Sal

Modo de preparo:

Na panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Acrescente os camarões e deixe fritar ligeiramente, temperando com sal a gosto. Adicione o vinho branco, o molho de tomate, o queijo cremoso e a pimenta dedo-de-moça, misturando tudo até que os sabores se integrem. Deixe ferver suavemente para apurar. Enquanto isso, prepare a abóbora previamente cozida, abrindo-a para receber o recheio. Recheie com a mistura de camarões e finalize com mais queijo cremoso e uma generosa camada de parmesão ralado. Por fim, leve ao forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos, até que o topo fique gratinado e dourado.

Bom apetite! 

Ingredientes:

3 conchas de geleia
3 colheres de sopa de mostarda
1/2 xícara de azeite
1 peça de salmão
Sal
Tomilho

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a geleia com a mostarda, azeite e uma pitada de sal. Em seguida, tempere seu salmão com sal e despeje o molho preparado. Acrescente tomilho e leve ao forno a 180 graus entre 25 e 30 minutos. Sirva com o acompanhamento de sua preferência e aproveite!

Bom apetite!

Ingredientes:

1 xícara de shoyu
1 xícara de azeite
½ xícara de mel
Gengibre ralado
1 peça de salmão
Batatas bolinhas
Champignons variados
Alho
Alecrim
Sal
Azeite
Manteiga

Modo de preparo:

Comece fazendo a marinada do salmão: misture shoyu, azeite, mel e gengibre ralado. Despeje essa mistura sobre o salmão já acomodado na assadeira onde será assado. Deixe-o repousar, permitindo que os sabores penetrem.
Enquanto isso, corte as batatas bolinha ao meio e disponha-as em uma assadeira, junto com dentes de alho amassados com casca, ramos de alecrim e pedaços de manteiga. Regue tudo com uma boa quantidade de azeite, tempere com sal e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos.
Pegue novamente a assadeira de seu salmão e acomode os champignons já temperados com sal e azeite. Leve ao forno, a 180ºC, por 25 minutos.
Assim que tudo estiver assado, sirva as batatas e o salmão com champignons juntos e desfrute dessa combinação irresistível!

Bom apetite!