Ingredientes:

1 Peru inteiro cortado em pedaços;

1 xícara de uvas verdes sem sementes;

2 colheres de sopa de molho de soja;

2 colheres de sopa de aceto balsâmico;

1/2 xícara de creme de leite;

2 colheres de sopa de azeite;

2 colheres de sopa de mel;

2 dentes de alho picadinhos;

Sal a gosto;

100 g de cranberry seco;

Tomatinhos cereja;

Galinhos de alecrim.

Modo de preparo:

Em uma travessa colocar o peru, já temperado com sal, bem espalhado. Em um liquidificador colocar a uva, molho de soja, aceto balsâmico, creme de leite, azeite, mel, sal e alho e bater bem. Colocar por cima do peru, toda a mistura. Distribuir por cima da mistura os galinhos de alecrim, tomates cereja, os cranberry ou uva passa. Cozinhar o peru coberto com papel alumínio, no forno por 50 minutos, a 180 graus. Após tirar o papel alumínio e cozinhar por mais 30 minutos, para dourar!

Ingredientes:

2 xícaras de mandioca crua;

1 xícara de maçã picada sem casca;

1/2 xícara de damasco;

1/2 xícara de uva passas;

1 xícara de cenoura ralada;

1/2 xícara de suco de laranja;

1/2 xícara de salsinha picada;

Pitada de sal;

50 g de manteiga.

Modo de preparo:

Derreta a manteiga, refogue a maçã a cenoura, depois de refogar um pouco, coloque o suco de laranja, as passas os damascos acrescentem a farinha de mandioca e por último coloque a salsinha para não murchar. Sirva em seguida.

Ingredientes do bolo:

1/2 xícara de manteiga amolecida;

1/2 xícara de açúcar;

2 ovos grandes, temperatura ambiente, levemente batidos;

1 colher de chá de extrato de baunilha;

1 xícara de farinha multiuso;

1 colher de chá de fermento em pó;

1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

1 colher de chá de sal;

1/2 colher de chá de canela em pó;

1/2 colher de chá de noz-moscada moída;

1/4 colher de chá de cravo moído;

1 xícara de cenouras descascadas em cubos pequenos;

1 xícara de batata descascada crua em cubos pequenos;

1 xícara de cada de passas escura branca e damascos e nozes picadas.

Ingredientes do glacê:

1 xícara de açúcar confeiteiro;

4 colheres de sopa de leite.

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos e a baunilha. Combine os ingredientes secos; adicione gradualmente à mistura desnatada. Junte as cenouras, batatas, passas, tâmaras e nozes. Despeje em uma forma de pudim bem untada. Cubra com papel alumínio. Coloque em banho maria para assar. Asse por mais ou menos 1:20 a 1:30 h ou até que um palito inserido no centro saia limpo, substituindo a água conforme necessário. Deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar. Enquanto isso, em uma bowl pequeno, misture o açúcar, com o leite, mexa até ficar homogêneo. E despeje por cima do bolo ainda morno. Bom Apetite.