Peixe empanado na cerveja

Ingredientes do molho batter (para empanar o peixe):

200 g de farinha de trigo;

100 g de amigo de milho;

3 g de fermento biológico;

Sal a gosto;

1 lata de cerveja.

Ingredientes do molho sour cream:

300 g de creme de leite;

200 g de queijo cremoso já em temperatura ambiente;

Suco de 2 limões;

1 colher de chá de sal.

Ingredientes do molho de mostarda e mel:

2 colheres de sopa de azeite;

2 colheres de sopa de mostarda;

1 colher de sopa de mel.

Modo de preparo dos molhos:

Misturar todos os ingredientes e reservar por pelo menos 1 hora na geladeira.

Modo de preparo do peixe:

Temperar 1 kg de peixe, de sua preferência, apenas com sal e empanar na mistura batter. Em seguida fritar em óleo bem quente e servir com os molhos.