Linguado com shimeji e brócolis

Ingredientes:

Azeite a gosto;

1 colher de sopa de manteiga;

300 gramas de brócolis;

300 gramas de shimeji;

2 dentes de alho picados;

50 ml de vinho branco;

100 ml de creme de leite fresco;

Sal a gosto;

Pitada de açúcar;

Cebolinha verde a gosto;

1/2 kg de filé de linguado;

Farinha para dourar.

Modo de preparo:

Colocar o azeite e a manteiga em uma frigideira, adicionar o brócolis e o shimeji. Colocar o alho, depois de refogado, adicionar o vinho branco, o creme de leite fresco e sal, junto de açúcar. Adicionar cebolinha verde. Enquanto isso, temperar o linguado com sal, passar na farinha e colocar para dourar. Depois de dourado, colocar em uma travessa, junto do molho de brócolis e shimeji.