Filé mignon ao molho mostarda

Ingredientes:

1 cebola picadinha;

10 ml de caldo de carne;

85 ml de creme de leite;

30 g de mostarda djon ou amarela;

350 ml de leite;

15 g de farinha de trigo;

15 g de manteiga;

8 medalhões de filé mignon;

Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Tempere com sal e pimenta do reino os medalhões de filé mignon, dos dois lados e leve para grelhar em uma frigideira com azeite. Grelhar dos dois lados e reservar. Em uma panela coloque a manteiga e a cebola, assim que ela estiver transparente colocar a farinha de trigo e aos poucos despejar o leite. Em seguida coloque a mostarda, o caldo de carne e por fim o creme de leite. Não parar de mexer e não pode ferver, para não talhar. Em seguida colocar o filé mignon em um prato, com acompanhamentos a gosto, e servir o molho por cima. Se preferir pode peneirar. Bom apetite.