Bacalhau espiritual

Ingredientes do bacalhau:

3 unidades dentes de alho;

1 cenoura média;

250 g de bacalhau em lascas;

1 xícara de pão adormecido;

100 g de queijo parmesão ralado;

Sal e pimenta a gosto;

Ervas (tomilho, louro, orégano);

Azeite de oliva;

Salsinha e cebolinha verdes.

Ingredientes do molho bechamel:

1 colher de manteiga;

500 ml de leite integral;

1 cebola picada;

2 colheres de sopa de farinha de trigo.

Modo de preparo do bacalhau:

Em uma frigideira coloque o azeite, a cebola a cenoura e o alho refogue todos e em seguida coloque o bacalhau, as ervas e salsinha e cebolinha, acerte o sal da preparação. Disponha esse refogado em um refratário e coloque os pães por cima junte o molho bechamel a essa misture coloque o parmesão e leve ao forno para gratinar por 10 a 15 minutos em um forno de 180 graus. Sirva em seguida.

Modo de preparo do molho bechamel:

Derreta a manteiga e refogue a cebola, junte a farinha de trigo e depois de que formar o roux coloque o leite aos poucos para não empelotar. Quando engrossar desligue o fogo e reserve.